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中文名阿斯巴甜
別    名甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等
外    觀白色粉末狀固體
應(yīng)    用食品添加劑
(1)安全性高，被聯(lián)合國食品添加劑委員會(huì)列為GRAS級(jí)(一般公認(rèn)為安全的);
(2)甜味純正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無不愉快后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑;
(3)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%一3%于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感;
(4)有明顯的增香效果，尤其是對酸性的柑桔、檸檬、柚子等，能使香味持久、減少芳香劑用量。