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中文名 香芹酮
英文名 CARVONE
別名 1-甲基-4-異丙烯-6-環己烯-2-酮
葛縷酮
香芹酮
2-甲基-5-異丙烯基-2-環己烯酮
香芹酮 標準品
對-薄荷-6,8-二烯-2-酮
葛縷子酮
香旱芹子油萜酮
英文別名 (-)-2-Methyl-5-isopropenyl-2-cyclohexen-1-one
1-methyl-4-isopropenyl-delta(6)-cyclohexen-2-one
2-Cyclohexen-1-one, 2-methyl-5-(1-methylethenyl)-
2-methyl-5-(1-methylethenyl)-2-Cyclohexen-1-one
CARVONE
CAS 99-49-0
EINECS 202-759-5
化學式 C10H14O
分子量 150.22
密度 0.963 gcm3 (15℃)
熔點 230℃
沸點 232℃ (760.0 Torr)
折射率 1.710
存儲條件 Sealed in dry,2-8°C
物化性質 化學性質 無色至淡黃色液體。沸點230℃，104℃（1.46kPa），相對密度0.9608（204℃），折光率1.4988。不溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。具有葛縷子和蒔羅油的香氣。在空氣中易氧化。
產品用途 用途 L-香芹酮是薄荷油的主要成分，且合成方法制取的香芹酮，也與天然薄荷油一起使用。主要用于食品如口香糖等。薄荷油（L-香芹酮）和薄荷糖（L-薄荷醇）是橡皮糖調合香料的主要原料。也用于醫藥，作泥敷劑、口腔清涼劑的調味香料，以及牙膏等的調合香料。