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脂肪粉  
植物脂肪粉是一種以 植物油、乳糖或葡萄糖漿、酪蛋白為主要原料，添加食品添加劑等輔料經濕混、殺菌、噴霧干燥而成的粉狀營養油脂產品 [1]  。
中文名植物脂肪粉
特    點親水性、乳化性、穩定性等
油種
植物脂肪粉含有三種或以上，以葵花籽油、棕櫚油、大豆油、玉米油為主。植物脂肪粉要求非氫化、非轉基因，原油需控制供應時間在30分鐘車程內。參照嬰幼兒配方乳粉國標中芥酸、月桂酸和肉豆蔻酸的限量要求，對原料油脂進行控制 [1]  。
指標控制
脂肪：≥49%（因配方不同會有差異）
蛋白質：4-7%
供應：硬脂酸    油酸  正辛酸  甘油 氫化油  棕櫚蠟   單硬脂酸甘油酯  脂肪粉   硬脂酸鈣 硬脂酸鋅  硬脂酸鋇  硬脂酸鉛