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中文名稱:姜酮
中文同義詞:4-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮;4-4-羥基-3-甲氧基;4-4-羥基-3-甲氧基丁-2-酮;天然姜酮;薑酮;姜酮;4-4-羥基-3-甲氧基丁-2-酮,97%;辛格酮
英文名稱:Vanillylacetone
英文同義詞:(0)-paradol;[0]-Paradol;3-Methoxy-4-hydroxybenzylacetone;3-methoxy-4-hydroxy-benzylacetone;4-(3-methoxy-4-hydroxyphenyl)-2-butanone;4-(4-hydroxy-3;4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanon;Gingerone
CAS號:122-48-5
分子式:C11H14O3
分子量:194.23
EINECS號:204-548-3
級別： 香料級
含量： 99%
外觀： 淡黃結晶
包裝： 25KG/塑料桶 可拆分
成份： 姜酮
理化屬性： 呈白色至淺黃色晶體。黃油酮是黃色至棕黃色液體或結晶狀固體。熔點40℃。有強烈的姜似的辛辣刺激氣味及姜樣的辛辣味道。  
下延產品：食品香精
運用：可按生產需要適量用于配制各種食品香精
用法用量 參考用量為軟飲料，6.9mg/kg；冰淇淋、冰制食品，7.8mg/kg；糖果，11mg/kg；焙烤食品，11mg/kg；口香糖，15mg/kg。