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丁香油 《中華本草》
【出處】出自《藥性考》
【拼音名】 Dīnɡ Xiānɡ Yóu
【英文名】 Clove Oil
【CAS NO.】 8000-34-8
丁香油按作用可以分為：
1、食用丁香油：用于烹調調香，可直接食用。
2、藥用丁香油：可內服外擦，用法請遵醫囑。
3、香料用丁香精油：用于香熏療法，濃度很高，食用可致命，請勿嘗試！嚴格來說丁香油又可分為丁香葉油、丁香莖油、丁香花蕾油。在香料工業中，一般說丁香油大都為丁香葉油。
主要成分：丁香酚、石竹烯、乙酸丁香酚酯、甲基戊基酮等。
感官特征：具有辛香和丁香酚特征性香氣。
應用建議：丁香油廣泛用于調配日用、食用、酒用、煙用香精；也用于單離丁香酚和合成其他香料。
建議用量：在最終加香食品中濃度約為0.1~830mg/kg